건강과 맛을 함께하는 초간단 마늘볶음밥 레시피

 

건강과 맛이 함께하는 초간단 마늘볶음밥 레시피에 대해 알려 드리겠습니다. 최소한의 재료 '마늘'로 만드는 초간단 마늘볶음밥을 만드는 방법이 궁금하시다면 이 글을 끝까지 읽어 주시기 바랍니다. 마늘은 열을 가해 기름에 볶으면 알싸하게 매운맛이 단맛으로 바뀝니다. 마늘을 듬뿍 넣은 건강하고 맛있는 마늘볶음밥 레시피를 소개합니다.

 

1. 마늘

마늘은 특유의 아주 자극적인 맛과 향이 있습니다. 소스, 향신료 등으로 널리 쓰이여 한국을 비롯한 중국, 남아메리카 여러 나라에서도 식재료로 많이 사용합니다. 우리나라에서는 특히 김치와 같은 반찬을 만들때 부속 재료로 사용됩니다. 한식 거의 모든 음식에 들어간다고 해도 과언이 아닙니다. 다양한 음식에 양념으로 두루두루 사용됩니다. 고대에는 스태미나 증진을 위해 마늘을 복용했으며 근육이완제, 이뇨제, 설사와 피부병 치료에도 사용했다고 알려져 있습니다. 마늘은 항암작용 및 대사증후군과 같은 만성질환을 예방하는 효과를 냅니다.

마늘의 알리신은 강력한 살균작용을 하여 감기, 독감, 피부염이 있는 사람에게 효과적입니다. 특히 한식의 기본 반찬인 김치에는 마늘이 많이 들어갑니다. 갖은 양념이 숙성되며 더욱 깊은 맛으로 탄생됩니다.

 

 

2. 초간단 마늘볶음밥 레시피

마늘은 부재료로 많이 이용되지만 밥과 함께 주재료와 함께 활용하면 훌륭한 요리로 탄생됩니다. 열을 가해 마늘을 익히면 단맛과 함께 풍부한 풍미가 따라옵니다. 개인 식성에 따라 베이컨, 햄, 등을 추가해도 좋습니다. 가급적 집에 있는 재료를 활용해 저만의 비법으로 쉽고 간단하게 즐기는 마늘볶음밥 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

 

1. 잘게 썬 마늘 2컵
2. 소금 1/2스푼
3. 올리브오일 1컵
4. 들깨가루 1스푼, 후추 1/4스푼
5. 밥 1공기 *컵 : 6.5온스 종이컵 기준, 스푼 : 밥숟가락 기준
6. 기호에 따라, 베이컨, 햄, 맛살, 계란 등 곁들임 재료와 굴소스, 참치액 등 곁들임 소스

 

1) 초간단 재료준비

마늘을 잘게 썰어 줍니다. 슬라이스 형태로 썰어주고 너무 두껍지 않게 약 2~3mm 두께로 잘 썰어 줍니다. 양은 좀 넉넉해야 합니다. 밥 외 주재료로 사용될 재료 이므로 약 2컵(6.5온스 종이컵) 분량 가득 준비합니다. 좀 많다 싶어도 재료의 약 70%가 수분인 마늘은 볶으면 양이 많이 줄어들게 됩니다.

나머지는 양념류 입니다. 정말 초간단 재료 준비입니다. 마늘만 준비하면 됩니다.

 

2) 마늘볶음밥 볶기

중불에 팬을 올리고 올리브오일을 충분히 둘러 줍니다. 마늘을 넣고 불을 약불로 줄입니다. 자칫 탈 수 있으니 잘 저어야 합니다. 마늘 겉면이 갈색빛이 돌도록 골고루 저어 줍니다. 준비된 밥을 넣고 바닥에 밥이 눌어붙지 않도록 살살 밥을 가르며 섞어 줍니다. 소금 1/3스푼을 먼저 넣고 간이 약하면 조금 더 넣어 줍니다. 불을 약하게 줄이고 후추를 약간 넣습니다. 완성된 볶음밥에 저만의 비법인 들깻가루 1스푼을 넣어 줍니다. 불이 있는 뜨거운 상태에서 넣지 않고 가장 마지막 먹기 직전에 골고루 뿌려 줍니다. 마늘의 매운맛과 특유의 향이 고소한 들깨와 만나 맛조화를 이룰 것입니다. 간이 약하다면 굴소스나 참치액 등을 넣어 볶음밥을 완성합니다.

기호에 따라 계란후라이나 스크램블을 해서 함께 먹으면 더욱 고소하고 균형 있는 영양 음식으로 즐길 수 있습니다. 저는 후랑크소시지를 구워 곁들여 먹기도 합니다.

 

3. 건강과 맛을 함께하는 초간단 마늘볶음밥 레시피 - 나만의 요리팁

• 주재료인 마늘과 함께 대파나 쪽파가 있다면 함께 마늘을 넣기 전 기름내기용으로 활용하면 풍미가 더해 집니다.
• 만약 다른 야채가 충분하다면 마늘과 함께 수분 많은 채소들은 넣는 순서를 뒤로하여 함께 활용해도 좋습니다.
• 마늘볶음밥 맨 마지막에는 들깨가루를 솔솔 뿌려 줍니다. 온기가 있을 때 들깨가루를 뿌리면 재료에 스며들어 고소하고 담백한 맛을 냅니다. 
• 혼자 간단히 요리해 먹고 싶을 때, 자취생들에게는 영양만점 초간단 요리가 될 것입니다.

 

마늘을 주재료로 만드는 초간단 마늘볶음밥 레시피를 알려 드렸습니다. 단일 재료로도 충분히 양념이나 소스를 활용해 건강한 식단의 요리를 만들 수 있습니다. 간편하고 건강한 요리를 원한다면 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 읽어 주셔서 감사합니다.

 

 

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